- Sous-vide: Cocción al vacío durante horas o días.
- Guisar: Cocinar los alimentos a fuego lento y a presión.
- En papillote: Cocción envuelta en un papel de aluminio.
- Mise en place: Preparación previa de los alimentos para simplificar la elaboración.
- Soffritto: Mezcla de sal y especias usadas para aromatizar los alimentos.
Ejemplos De Tecnicismos De Cocina