- Bacterias: Escherichia coli (E. coli), Salmonela, Staphylococcus aureus, Clostridium botulinum, Vibrio cholerae, Mycobacterium avium
- Virus: Rotavirus, Norovirus, Virus del mosaico del tabaco, Virus de la hepatitis A
- Parásitos: Toxoplasma gondii, Ascaris lumbricoides, Diphyllobothrium latum
- Hongos: Aflatoxin, Ocratoxina A, Patógenos que producen toxinas
Ejemplos De Peligros Biologicos En Los Alimentos